填补行业标准空白 海尔冷柜以超低温科技破解海钓储鲜痛点

3月30日，2026上海国际路亚钓鱼及装备展览会在上海世博展览馆正式启幕，作为国内路亚及海钓领域极具影响力的专业展会，本次盛会汇聚了国内外百余家中高端垂钓装备品牌，成为行业技术交流与新品发布的重要平台。在展会现场，海尔冷柜重磅亮相行业首款家用级-60℃超低温柜，并正式发布行业首个超低温保鲜科技白皮书，直击海钓人群海鲜上岸后的储鲜痛点，填补了家用超低温储鲜领域的标准空白，为家庭高端食材保鲜树立了全新技术标杆。

近年来，随着大众休闲消费升级，海钓、路亚等户外垂钓运动快速普及，逐渐从小众爱好走向大众化休闲生活方式，越来越多消费者投身其中，享受出海垂钓、收获新鲜海鲜的乐趣。但与此同时，海钓捕获的海鲜食材保鲜问题，一直是困扰广大海钓爱好者的核心难题。相较于普通畜禽肉类，海鲜肉质更细嫩、水分含量更高，常规家用冷冻设备难以实现长效锁鲜，极易出现肉质软烂、鲜味流失、营养破坏等问题，大大降低了海鲜的食用价值与口感体验。

从食品保鲜科学原理来看，海鲜难以保存的核心原因在于细胞层面的损伤。传统家用冷柜普遍采用-18℃冷冻标准，在该温度环境下，食材降温速度较慢，海鲜细胞内外会逐渐形成体积较大、形状尖锐的冰晶，这些冰晶如同细针一般刺破食材细胞膜，导致细胞内的鲜味汁液、蛋白质等营养物质大量流失，这也是海鲜解冻后出现出水、发柴、风味变差的根本原因。

针对这一行业共性技术难题，海尔冷柜此次发布的《-60℃超低温保鲜科技白皮书》，通过大量实验数据与专业技术分析，明确了海鲜超低温保鲜的两大核心逻辑，为家用超低温储鲜提供了科学的理论依据与标准参考。其一，低温锁鲜，持续稳定的-60℃超低温环境，能够大幅抑制食材表面微生物繁殖速度，同时降低食材内部酶的活性，让海鲜细胞进入生理“休眠”状态，从根源上延缓食材变质、营养流失，最大程度保留海鲜原本的色泽、鲜嫩风味与营养成分；其二，极速锁鲜，依托高效制冷技术实现-60℃极速冷冻，可让食材快速通过冰晶生成带，促使内部水分子形成细小、均匀的冰晶，避免细胞膜被刺破，完整保留食材细胞结构，让解冻后的海鲜口感、营养无限接近新鲜状态。

在本次展会上，搭载该项核心技术的卡萨帝-60℃超低温柜成为现场焦点，吸引了众多海钓爱好者、行业专业人士驻足体验。该产品原创超低温双擎精控冷冻科技，可实现快速降温至-60℃，同时精准控制柜内温差在3℃以内，保障食材全方位均匀受冷，彻底解决局部冷冻不均的问题。凭借领先的冷冻性能、出色的噪音控制与稳定的运行表现，这款卡萨帝-60℃超低温柜不仅先后斩获IFA年度创新成果奖、AWE艾普兰创新奖等国际权威奖项，还成功获得威凯检测机构颁发的《家用级低温柜性能卓越认证证书》，这也是行业首个家用级低温柜性能卓越认证，标志着我国家用超低温保鲜技术正式迈入专业化、标准化发展新阶段。

一直以来，海尔冷柜始终坚持以用户需求为核心，持续深耕储鲜技术创新，凭借过硬的产品实力与完善的场景解决方案，稳居全球冷柜市场领先地位。据欧睿国际发布的市场数据显示，2025年海尔冷柜以20.4%的全球市场份额，再次蝉联全球品牌零售量第一，这也是海尔冷柜第15次拿下全球冷柜销量冠军，充分印证了全球市场与消费者对品牌的高度认可。

此次针对海钓人群发布超低温保鲜科技白皮书、推出家用级-60℃超低温柜产品，是海尔冷柜聚焦细分场景需求、推动技术落地的又一重要举措，也是海尔智家持续打造平台服务型科技生态企业的生动实践。