厨电企业做冰箱能成功吗?

10月底，方太新品发布会上，酝酿五年之久的平嵌冰箱产品终于正式推出。而差不多半年前的3月30日，老板电器已经隆重推出了自己的冰箱新品。

厨电行业两大品牌不约而同，双双进军冰箱产业，背后是怎样的思考?更为重要的是，相对于厨电而言，这样一个陌生的、且全是大家电品牌占主导的品类里，还能不能有所发展?

无须遮掩，最根本的问题还是来自于增长的需求。奥维数据显示，2022年1-7月份，油烟机、燃气灶销量下滑约13%左右。而从1-9月份的数据来看，厨电品类包括烟灶消、洗碗机、嵌入式微蒸烤、集成灶全渠道零售额下滑3.7%。这其中，即便是近年来稳定增长的集成灶也面临销量增长的压力。

除了增加子品牌之外，围绕着厨房进行品类的延伸，成为共同的选择。近年来，方太借助创新式研发，水槽洗碗机、母婴级净水器等新品迅速成长并承担起销售拉升的作用。再看老板电器，早在2016年，老板电器就提出了“打赢烟灶消、保卫微蒸烤”的口号并形成了目前以烟灶消为核心的三大品类群。而此番，厨电行业两大品牌进军冰箱这一品类，该千亿级别的市场空间，无疑有着最为本质的吸引。

两大厨电品牌进军冰箱，还有产业逻辑上的自洽。近年来，客厅的家庭中心位置开始逐渐动摇，冰箱也无需在客厅里“充门面”。同时，从烹饪的角度来看，冰箱涉及到食材存储以及“冷烹饪”的需求，也被越来越多的消费者挪到厨房。老板在发布会上就明确提出“冷烹饪”，利用其核心技术LTC低温烹饪舱进行冷卤、发酵、生腌、冷腌一些凉菜和冷菜。方太则是沿着烹、洗、储三大厨房场景的逻辑，借助冰箱打通厨房全链路场景。

总而言之，冰箱的食材存储功能与厨房密切相关，将其纳入厨房场景，不光是两大厨电企业有意于此，海尔智家的食联网解决方案早已联接了冰箱(柜)和厨电两大板块。

然而，不少人对厨电企业做冰箱并不看好。理由主要集中在三点：第一，冰箱资金门槛和技术门槛较高(两大品牌的新品尽管都属于顶流产品，但都未有“石破天惊”式的技术)。第二，冰箱本身就增长困难(去年下滑2.2%，今年预计仍下滑1.2%)，且市场集中度较高(海尔容声美的等前五大品牌占80%市场份额)。第三，冰箱都是大家电品牌(海尔、美的、西门子、卡萨帝等)，从知名度上来说，两个厨电品牌“无优势”，“贸然进入，很难成功”。

实际上客观地看，与早几年综合家电进入当时以烟灶消为主的厨电一样，此番厨电进入冰箱并不值得大惊小怪。在“家电”这一范畴之下，各个品类之间本来就没有不可逾越的鸿沟，互相渗透和延展，都属正常。

更为重要的是，我们怎样来界定成功。 如单以销量和占有率来计算，那么即便是进入厨电多年的综合大电，堪称成功的品牌也不多。而如果从契合消费场景、释放品牌势能并为其客户创造机会的角度来说，方太、老板们要实现其目标也并非什么天大的难事。毕竟，他们也从未异想天开地要搅动现有冰箱格局。