AI厨电真落地还是玩概念?四巨头交卷：砸2亿、造机器人、推全托管
2026年被行业视为厨电“实用智能落地元年”。奥维云网数据显示，2026年上半年厨卫市场零售额696亿元，同比下滑10.7%。传统依靠容量、风量、功率等参数升级的竞争路径已近触顶，套系化、嵌入式与AI交互正成为新的竞争焦点。与此同时，政策端释放明确信号：八部门联合印发《关于加快“人工智能+消费”发展的实施意见》，将智能厨卫列为重点推广方向。
在“总量承压”与“政策助推”的双重作用下，厨电行业的竞争逻辑正在发生根本转变——从比拼“更大的吸力、更强的火力”，转向“硬件+内容+服务”的综合能力竞争。老板电器、方太、华帝、海尔等头部企业正以不同路径加速AI落地。
老板电器：2亿加码“烹饪智能体”，AI厨电收入占比升至24%
老板电器在AI烹饪领域的投入最为系统化。2026年，公司在原成都研究院基础上追加2亿元，成立烹饪智能体研究院并正式投入运营，与AI未来厨房研究院共同构成覆盖“软件算法—硬件产品—场景探索—未来前瞻”的全链路研发体系，同时成立具身智能实验室。其中，烹饪智能体研究院专攻“食神”AI烹饪智能体的迭代与烹饪体验重塑，AI未来厨房研究院则聚焦将AI能力嵌入真实厨房场景。
从商业化表现看，AI已成为老板电器实打实的增长引擎。2026年上半年，AI厨电销售额同比增长53%，在整体销售中的营收占比提升至24%。食神AI烹饪智能体月均使用人数突破6.5万，同比增长约12.66倍；上半年词元总消耗量达38.8亿元，同比增长77倍。
技术层面，老板电器搭建了多维厨房物理AI Agent体系，整合菜谱知识库、全品类家电与具身烹饪机器人，通过Agentic Planner进行预测、规划与调度，覆盖全烹饪流程并具备错误自愈能力。产品端已落地AI烹饪眼镜、智能调味机器人、AI脉诊仪等硬件。值得注意的是，食神大模型的能力也正向商用场景延伸——AI无人食堂已在政企食堂落地，帮助运营方削减52%的人力成本，出餐效率提升近50%，2026年上半年商厨业务销售额同比增长125.5%。
方太：AI全托管智慧厨房，从“被动智能”走向“主动智能”
方太以“AI全托管智慧厨房”为战略核心，发布全球首个智慧厨房能力等级体系，将厨房从功能性空间升级为“由被动智能向AI主动智能演进”的智慧融合空间。方太明确提出了三阶段演进路径：第一阶段L1单点托管，以感知为核心实现单场景智能闭环；第二阶段分段托管，以认知为核心实现烹饪全链路、多场景的智能决策闭环；第三阶段L3~L5全托管，进入具身智能阶段，结合机械臂、智能厨电与跨空间感知，实现从膳食规划、食材处理、烹饪、上桌到清洁收纳的全流程闭环。
方太对AI能力的产品化落地以全新一代隐形油烟机为代表：通过小模型结合温感、烟感实现预判式控烟，风量随油烟大小自动调节；精准监控油温引导健康烹饪；多传感器融合的AI“哨兵”科技实现无人值守、防干烧、防忘关火、防烫伤等安全守护；自然语音交互实现无感操作。
在生态层面，方太构建了“饮食管理、保鲜存储、洗切配沥、排烟烹饪、清洁收纳、生态服务”六位一体的全场景厨房解决方案，并发布了首款机器人厨房。该系统搭载“眼-脑-手”深度协同架构，红外热成像与高精度视觉实现精细感知，自研“知味大模型”集成DeepSeek实现饮食全链路决策，机械臂与AI调料盒协同完成复杂烹饪操作。
华帝：聚焦中式厨房痛点，AI落地以“场景感知”为切口
华帝的AI布局更聚焦中式厨房的真实痛点，可概括为三个维度：一是场景感知，通过传感器与算法精准预判，实时识别烹饪状态、判断油烟强度变化，实现环境“主动净洁”；二是智能交互，重点发力AI语音等前沿技术，让用户零触碰完成操作，实现交互“无接触净洁”；三是体验联动，依托“云端+本地”的知识问答与智慧烹饪，打破单品孤岛，让整套厨房协同运作，真正做到聪明省心。
具体落地上，华帝2026年发布的“瓷话套系”烟机搭载AI智能感知系统，吸力达31m³/min，可主动感知厨房空气质量并自动换气；揽净系列烟机通过内置PM2.5及VOC传感器实时监测厨房环境，自动调节运行参数，使厨房从被动执行工具进化为“主动型烹饪助手”。此外，华帝自研VCOO华帝智慧家AIoT系统，搭建了覆盖烟机、灶具、洗碗机等全品类的智能硬件生态。
海尔：AI智慧大厨房覆盖全流程
海尔以“融厨房”理念布局AI厨电，依托食材、烹饪、安全、健康四大垂域AI模型，构建覆盖储鲜、烹饪、清洁全流程的主动服务能力。用户从冰箱取出食材时，内置的“AI之眼”已完成食材扫描，结合用户身体数据在海尔智家APP精准推荐个性化菜谱；烤箱根据菜谱自动预热并启动烹饪程序；餐后洗碗机可智能识别餐具油污程度，自动匹配最优洗涤模式。
在AI能力落地上，海尔2026年在世界机器人大会上发布了全自主家用AI烹饪机器人“AI厨天才”CR3，支持从投料、翻炒、调味到自动清洁锅体的全流程无人操作，配备商用级3500W大功率加热系统，内置百万级AI大模型，可将大师级厨师的真实操作数字化复刻。
整体来看，AI厨电正从单点智能走向全链路闭环。但多数品牌仍停留在语音交互与远程控制阶段，真正能做到“理解需求、调度设备、执行烹饪、持续学习”的产品依然稀缺。厨房是家庭场景中变量最多、容错率最低的环境之一，这决定了AI烹饪的竞争本质上是闭环能力的比拼——谁能率先跑通从感知、决策、执行到学习的完整链路，谁就更有机会在下一代厨房的标准制定中占据先机。