全球化研发优势凸显，美的第一台自主研发全自动咖啡机亮相IFA 2023

“我不在家，就在咖啡馆；不在咖啡馆，就在去咖啡馆的路上。”这是法国文豪巴尔扎克的咖啡名言。在欧美地区，咖啡已经成为了他们日常生活中的重要组成部分，很多人会在早晨喝一杯咖啡来开始一天的工作，或者在下午茶时间享用一杯浓郁的咖啡。即便是在疫情过后全球经济低迷的情况下，欧美国家咖啡消费量也依然保持着稳健增长。

而咖啡消费的快速增长也给咖啡机带来了新的商机。根据贝哲斯咨询调研显示，2022年全球咖啡机市场规模达到458.2亿元(人民币)，预测至2028年，全球咖啡机市场规模将达到581.37亿元。

作为中国小家电行业的领军企业，美的自然嗅到了这一商机。早在2021年，美的生活电器事业部就已经开始布局咖啡机赛道，并持续加大研发投入，聚焦优势资源，加强与海外研发中心的合作，不断加大自主产品研发与创新。9月1日-5日，在2023年德国柏林国际电子消费品展览会(以下简称IFA2023)上，第一台由美的自主研发的全自动咖啡机正式亮相。

借助全球化研发优势，推进产品自主创新

据美的生活电器事业部电饮海外产品平台运营经理袁士鹏透露，此次IFA展展出的几款咖啡机，是美的第一次向欧洲推出的产品，也是美的咖啡机研发团队自2021年组建以来第一次直面国际市场的成果展示。

众所周知，咖啡机作为西方的“舶来品”，海外品牌占据着天然优势。从行业整体来看，以德龙、奈斯派所、飞利浦、西门子等品牌为代表的外资品牌牢牢占据着国内咖啡机市场的半壁江山。如今，在全球最大的科技盛会IFA上，美的与国际顶尖咖啡机品牌同台竞技，其底气何在?

全球化的研发优势，就是美的最大的底气。根据财报数据显示，截至目前，美的集团在全球12个国家设有35个研发中心，研发人员超过20000人，形成“2+4+N”全球化研发网络。通过整合研发中心当地资源，加速技术研究，实现本土化开发，从而建立了全球的研发规模优势。

此次IFA展出的几款咖啡机产品是美的生活电器事业部与德国研发中心一起合作开发的。据了解，美的德国研发中心成立于2019年，位于斯图加特(德国重要的创新及技术研发基地)，由多名欧洲家电行业顶级专家坐阵，专家团队直接参与研发，并为总部团队提供符合当地消费者趋势的产品创新资讯。

“从前期的市场调查，到中期的产品设计，再到后期的产品测试，德国研发中心的工程师全程深度参与其中，对产品的研发创新提供了很大的帮助。”袁士鹏还表示，美的生活事业部会根据项目的进程，定期派驻中国工程师到德国，与当地的同事一起面对面沟通交流，从而实现跨国团队之间的有效协调和协作。

事实上，全自动咖啡机的整个研发过程，只是美的立足全球化研发优势，以产品本地化、定制化为导向去赢得海外市场战略思维的一个缩影。以欧洲市场为例，从高能效分体机(Xtreme save pro)，到首台创新型无需安装的分体机(Porta split)，再到新一代家用热水热泵(R290 Combo)，美的联合德国研发中心，推出了一系列符合当地市场需求的产品和解决方案。持续的产品创新与技术突破，也带动了美的海外业务的持续增长。财报数据显示，2022年，美的集团海外营收达1426亿元，同比增长3.6%。

补全小家电业务版图，探寻盈利新增长点

回顾国内家用咖啡机产业的发展，早期只有一些外资品牌在做家用咖啡机市场，随着咖啡文化在中国市场的不断深入，这些外资品牌在发展过程中逐渐把生意拓展到中国。最近几年，国内一些咖啡机代工企业也开始打造自身品牌，意欲在该市场分得一杯羹。

可以说，无论是国外还是国内，咖啡机市场都是一个成熟且充满竞争的市场，而美的选择这个时候进入，又有着怎样的考量呢?

首先，这一业务本身就是对美的小家电业务版图的补充。美的生活电器作为美的集团旗下的小家电事业部，以烹饪场景、料理场景、饮品场景及环境场景四大用户使用场景为基础，缔造了庞大而完整的小家电产品群，无论是做OBM还是做代工，不做咖啡机对美的小家电业务来说都是不完整的。

其次，从市场发展的角度来看，随着国内消费者对于现制咖啡需求的与日俱增，咖啡机市场正逐渐成为新的蓝海。奥维云网数据显示，2023上半年，在小家电行业整体疲软的情况下，咖啡机成为推动小家电市场继续前行的关键品类之一，全渠道咖啡机品类零售额同比提升16.1%。

再次，从美的的业务发展模式来看，袁士鹏认为，对于美的这样一个全球化的家电巨头而言，想要进入一个新的领域，要么就做有成本优势大规模制造的，要么就是要做有投资门槛或技术门槛的。“而咖啡机或者说嵌入式咖啡机，它是比较符合这个选择标准的。依托美的集团雄厚的资金实力以及全球研发和制造实力，我们不仅可以快速切入，还可以构建自己的护城河。”

此外，从消费者用户的角度来看，全自动咖啡机是能得到一杯咖啡的最终极最方便的解决方案。这一点，从全自动咖啡机在市场的渗透率越来越高也可见一斑。

表面上来看，作为咖啡机这个新领域的后来者，美的似乎并未占到市场先机。但参考美的其他小家电业务板块的发展历程，不难发现，美的曾经在多个品类上演过“后来者居上”的故事，比如电风扇、微波炉等。由此来看，咖啡机业务或许会成为美的一个全新的盈利增长点。

聚焦用户需求与痛点，打造差异化创新产品

以用户的需求与痛点为中心进行产品研发与创新，是美的一直以来坚持的产品研发理念。这一理念，在美的全自动咖啡机的研发上也贯彻得淋漓尽致。

对于一台咖啡机而言，最重要的三个模组，即研磨、酿造以及水路系统。在研磨方面，美的经过大量的市场调查发现，市面上大部分咖啡机研磨的粉是不均匀的，这样会造成在萃取的过程中出现萃取不足或过萃的情况，从而影响咖啡原始风味的还原以及口感。究其原因，主要在于很多产品它的研磨器设计是不稳定的。对此，美的通过一些专利技术的应用，让产品在研磨的过程中，整体运行始终保持稳定，从而确保出来的粉是均匀的。

同时，美的研发团队还发现，现有的咖啡机在制作完一杯咖啡后，通常会有1-2ml左右的咖啡浓缩液残留。如果关机之后，第二天再做，第一杯咖啡会有一部分隔夜咖啡浓缩液，非常影响口感。为解决这一痛点，美的全自动咖啡机创新研发防残留技术，保证喝到的每一杯咖啡都足够新鲜。

在水路的控制上，美的全自动咖啡机也采用了先进的电子化系统，保证每一个功能的稳定性，同时在内部的水路结构上，也进行了特别的设计，从而保证连续出品的稳定性。

作为一款全自动咖啡机，美的这款产品有八大功能菜单，像拿铁、卡布奇诺、美式、意式等大家在咖啡馆里常见的菜单，都可以在美的这款全自动咖啡机里找到。还可以根据个人的喜好和需求，自行调配奶泡的厚度，咖啡的温度以及咖啡浓缩液的量。其中，奶泡厚度可调是美的独有的一个创新点。

“想要制造一台好的咖啡机，首先你要知道什么是好的咖啡。好的咖啡，它会有一些比较高的酸的质量，有一些回甘，有一些醇厚度在里面。一台好的咖啡机，最重要的就是要还原咖啡本来的味道。”袁士鹏表示，美的研发团队正是沿着这样的思路来进行咖啡机产品的研发的。

洞察需求，锁定痛点，以创新科技赋能用户美好生活的底层逻辑，是美的集团长期以来所遵循的一条竞争法则。在咖啡机这一全新的领域，美的将继续依托全球研发和用户研究网络优势，对标全球领先品牌，找准关键突破点，持续推出解决用户痛点的差异化创新产品。