疫情期间，破壁机成了很多人的宅家首选，而今疫情淡去，精致养生挂的用户对破壁机的关注，却依然没有淡去，反而期待值愈来愈高：

——除了用破壁机做豆浆，打果汁，还可以点亮其他技能点吗?

——有些破壁机宣称“不用手洗”，但难洗的配件好像更多了。破壁机到底应该怎么清洗?

——我是料理小白，所以破壁机可以自带食谱吗?

针对这些需求，美的新推出了一款多功能水洗破壁机——BL1858A。据说除了基本功能比一般破壁机要更优秀外，还可以用它切丝切片、和面、绞肉和磨药材粉，而且可以拆卸并浸泡清洗，上市之后好评满满。

真的有这么神奇吗?艾肯评测室，今天为你揭秘。

多杯多界面  每一面都能打?

外观上，这款破壁机机身厚度只有99mm，相当于一只Mac口红那么高，方便杯体拿上拿下，不容易手酸。

这款破壁机的功能很强大，可适配3个杯体：用于榨果汁、打豆浆、打米糊的破壁杯；用于切丝、切片、绞肉、和面的巧厨杯；用于研磨药材、五谷的研磨杯。不同的杯体，对应不同的触屏操作界面，可满足厨房里多样的食材处理需要。

原装机器赠送1个破壁杯、1个巧厨杯，但为了更全面地测评，艾肯评测室另外购入了研磨杯。

接下来，开始测评。

巧厨杯测评：机器or手动，谁食材处理又好又快?

切丝、切片、和面、绞肉……这款破壁机搭配使用的巧厨杯都能做。可是，实际真的会比自己动手处理食材更好、更快吗?

我们邀请了一位用户，和美的破壁机进行食物处理pk，双方将在同样的时间内，分别进行切丝、切片、绞肉、和面，对比最终食材的成果。

ROUND1：30秒切黄瓜片：

用户30s切黄瓜片

美的破壁机30s切黄瓜片

囿于时间限制，用户切的黄瓜片厚薄不一，拼盘时非常不美观。美的破壁机BL1858A切的黄瓜片厚薄一致，大小相近，摆盘精致。

ROUND2：1分钟内切胡萝卜丝：

用户1min切胡萝卜丝

美的破壁机1min切胡萝卜丝

用户切胡萝卜时，切得很费劲，切出来的胡萝卜丝不仅粗细不一，有些并未切至丝状。

美的破壁机BL1858A切的胡萝卜丝，粗细一致，长短相近。

ROUND3：3分钟和面

用户3min和面

美的破壁机3min和面

弄的一手面粉渣，也只能和成一个表面皲裂的“硬疙瘩”……破壁机和的面团，俨然是一个表面光滑的“白团子”。

ROUND4：1分钟绞肉

用户1min剁肉

美的破壁机1min绞肉

时间太短，用户的成品还是肉块。但破壁机BL1858A，1分钟就剁好了一盘肉馅。

实验证明，相比我们手动处理食材，巧厨杯的加持，可以大大缩短烹饪预处理的时间。

研磨杯测评：硬核三七，也能磨成粉?

药材含丰富植物生化素、矿物质等营养，但普通的熬煮只能释放出药材中一部分的营养，若将药材磨成粉，吸收率可以得到大幅度提高。

药材的研磨很考验破壁机的“硬实力”，刀片和电机能否hold住硬药材的研磨，已经成为检验一款破壁机实力的标准之一。那么，美的这款破壁机可以抗住考验吗?我们试试！

选择硬度大的块状三七放入研磨杯，选择“灵芝”模式，短短的几分钟之内，就打好了。

程序结束，旋开研磨杯杯盖，就看到烟雾状的土黄色的三七粉末随着浓浓的药材味飘出。将三七粉扫入小盘中，与市售的面粉作对比，发现三七粉和面粉的细腻程度已经十分接近。这种细腻程度，已经不需要再额外加工，可以直接用牛奶或温水送服，或者和炖熟的排骨一起炖煮，做成药膳，营养美味。

拆泡洗测评：1小时全杯浸泡挑战 

用过破壁机的人都知道，清洗破壁机的痛苦：如果用“自动清洗”功能，难免有一些藏在死角的糊糊洗不干净；如果自己伸手用抹布清洗，又容易不小心被刀头划伤，加热杯体的通电接口如果进水的话，还会造成机器损坏或漏电。

这款美的破壁机，宣称刀盘、杯盖等都可以单独拆下，而且全都可以浸泡冲洗。

下面，我们来一一验证下：

首先，按下杯身把手上方的橙色按钮，一键分离杯盖和杯体。杯盖上还有一个焖香阀，同样按键拆开即可。然后，按住把手下方按钮，轻轻旋动杯体，分离刀盘和杯身。

全杯体拆卸，ok。

接下来，艾肯评测室将启动超高难度实验，进行破壁机1小时浸泡挑战。

视频1：美的破壁机水洗系列浸泡测试

视频中，刀盘、杯盖和杯体在水箱中整整浸泡一小时后，经过简单冲洗，原本附着的米糊或汁水基本没有残留。用抹布简单擦拭后，整个杯体干净、透亮，再冲洗一遍相信就干净如新了。重新组装后通电，破壁机触摸屏亮起，仍可正常使用，一小时浸泡挑战成功！

在可拆可泡深度洗的基础上，这款破壁机还具备高温洗的功能。只需要一键选择“高温洗”模式，就能高温灭菌，在疫情尚未结束的当下，这一功能很应景。

Ps：经小助理测试，杯体也可放入洗碗机进行清洗，是懒人神器了。

大功率测评：快速碎砖头挑战

大功率“能打”，是一款破壁机的本分，也是用户对于破壁机最基本的要求。

虽然美的破壁机经受住了“三七”的考验，但还不够，为了检验它是否真的“超能打”，艾肯评测决定启用“地狱难度”任务——碎砖头挑战！

本次挑战，我们将坚硬的砖头放入破壁机研磨杯，选择“灵芝”模式，2分钟不到，在破壁机的“疯狂输出”下，整块砖头被秒成细腻如面粉的砖红色粉末。

视频2：美的破壁机水洗系列“碎砖”测试

据了解，美的破壁机BL1858A，搭载的是智频电机，拥有1800W的大动力。在这一级别的动力输出下，砖头尚且如此，其他食材“硬货”，诸如灵芝、核桃等，想必都可以轻松磨成粉末。

德国旋风8叶刀

温馨提示：本视频系实验环境下的极限挑战，艾肯评测室安排了一位员工随时断电。为确保人身安全，请网友不要模仿。

智能测评：噱头还是黑科技?

“机器联网太慢”、“食谱少”“伪智能”……破壁机的智能功能，真的实用吗?测评走起：

视频3：美的破壁机水洗系列智能体验

测评显示，美的新品破壁机的智能功能，是搭配“美居APP”使用的，从机器联网、扫描食材、生成食谱，到最后远程一键启动，整个操控过程流畅快捷。简化烹饪的同时，定制的食谱还能确保成品美味、营养丰富。这样的体验，对比普通智能破壁机单纯的远程遥控，确实高出了几个level。

静音测评：可以让我静静吗?

噪音大，是破壁机长久存在的用户痛点。很多人第一次使用破壁机的时候，都会被破壁机的噪音“雷”到，“声声入耳”根本不能忍，久而久之，破壁机就被闲置了。

对此，美的与中国家用电器研究院共同建立噪音实验室，通过对杯体、刀组、风道、电机等配件的研究，降低运行时的噪音。这样的研发投入，实际又将带来怎样的体验升级?

呈上一组分贝测试的实时动态曲线，展示破壁机在研磨时的分贝数值变化：

录制这段分贝曲线时，美的破壁机正在研磨“南瓜糊”，其中含有的食材包括：南瓜、小米。实测显示，研磨“南瓜糊”时，噪音值最小低至37分贝，即使是高速研磨，分贝也控制在70分贝左右。

研究数据显示，当噪音达到80-90分贝，我们将产生不适感。而美的破壁机，即使在最高档位转速下，噪音都在80分贝以下。

总结：

在多项测评中，美的破壁机BL1858A都表现十分出色。尤其是通过拆泡洗这个技术点，用户可以像洗碗一样轻松清洗破壁机。我们知道，市面上现有的破壁机，绝大部分无法做到全杯拆卸，也就无法彻底清洗干净，死角藏污纳垢，难免影响饮食健康。此外，它一机多用的设计，可以减轻用户处理烹饪食材的负担，破壁、研磨、切丝、切片、绞肉、和面，一机多能，操作方便……值得大多数用户入手。

可以说，从多功能到使用便捷到清洗卫生，这款美的破壁机新品，贴合了用户实际烹饪需求，能够有效地提升中国家庭厨房料理的效率和体验，真正回到破壁机“养生健康”这个定位的原点。(寻尘、池羽)