格力晶弘“肉类保鲜”黑科技,为生活添“鲜”意

  2018-3-12   艾肯家电网

在2018年3月9日的上海家博会上,晶弘发布了肉类保鲜三大黑科技:-3℃嫩冻、-5℃瞬冻、-33℃深冻。发布会现场,合肥晶弘电器副总经理李毅对三大科技进行了详细解读。

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晶弘肉类保鲜黑科技发布现场

-3℃嫩冻:冷藏肉类保鲜期从3天延长至7天

肉类放在冷藏不到3天就会坏掉,还会滋生细菌;放冷冻就要放弃口感和营养。但上班族不能每天去菜市,每天吃上新鲜的肉成了奢望。

晶弘的-3℃嫩冻黑科技,就是为满足用户“天天都吃小鲜肉”的需求应运而生。晶弘运用超精准控温技术,将食物的水分子保持在过冷却状态(该状态0℃~-3℃之间是肉类最佳保鲜状态),保证食材中的水在零下不冻结,让肉类鲜嫩如初一整周。”

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普通冷藏4天的三文鱼

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晶弘-3℃嫩冻4天的三文鱼

这个技术的好处在于,相比传统的冷冻保鲜,-3℃嫩冻实现了“长效保鲜≠冻住”,完全不上冻,最大化保鲜;相比传统的冷藏保鲜,时间由3天延长到了7天。发布会现场中国家电院曲宗峰院长公布了晶弘-3℃嫩冻和普通冷藏室同时分别存储新鲜牛肉,检测3天和7天的菌落总数,普通冷藏3天菌落总数已经达到2.3x106,超出食品安全食用的菌落总数范围,而-3℃嫩度技术在7天后的菌落总数仅为0.88x106,符合食用安全的菌落总数范围。

检测报告截图

-5℃瞬冻:营养不流失,美味如初两星期

碰上工作忙、天气恶劣或者懒癌犯了的时候,10天半个月才去一次菜市,需要一次性购买很多食材。但,这并不意味着用户对保鲜的需求降低了。“这些用户的需求,我们的“瞬冻”技术就可以解决。-5℃瞬冻,它通过八爪鱼风道实现控温更精确,34升大储存空间,满足用户两周使用量的需求。

-5℃瞬冻,相较于普通冷冻的优势很明显,最大的区别就是冷冻会损伤细胞结构,造成营养流失,而-5℃瞬冻则不会。另外,瞬冻过的肉由于冻结过程速度快,冻结更均匀,不会形成冰针,不破坏细胞结构,保证营养和口感,无需解冻即可轻松一刀切,节省等待解冻的时间。

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普通冷冻和瞬冻后冰块对比图

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普通冷冻煮熟的鸡蛋,蛋黄分层,
蛋白质变质且有孔洞,无食用价值

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-5℃瞬冻后煮熟的鸡蛋,与新鲜鸡蛋无异

通过普通冷冻后蒸熟的鸡蛋和瞬冻后蒸熟的鸡蛋切面对比图,就可以非常明显的看到,瞬冻的保鲜明显优势,细胞级养鲜,营养不流失,美味更新鲜。

在发布会现场以鲈鱼为试吃食材,于现场随机选择50人试吃,参与者分别品尝瞬冻后和普通冷冻后的烹制好的鲈鱼肉,让他们从口感、外观等多方面对鲈鱼进行评判,最终投票选出自己综合评价高的鱼肉。晶弘的“肉类保鲜黑科技”以41票比2票的压倒性优势战胜普通冰箱,成为参与者心中的不二选择。

安徽省质检院副院长宣萍现场监督并公布试吃结果

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据悉,搭载-5℃瞬冻的BCD-339WPQG荣耀咖已经在格力商城预售,预售价为6299元,现在下单立减800元。

格力商城预售地址:

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