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九阳挥下三板斧 定义什么是好破壁
2017-4-8 艾肯家电网

4月7日,九阳在北京举办了一场“焕然新生破壁而来”为主题的破壁消化性实验发布会。

2016年,破壁机一夜之间迅速席卷全国各大家电卖场,其热度不亚于早年的原汁机。据第三方机构监测数据显示,仅用了不到两年的时间,破壁机的月销售规模已经翻了5倍,月销售规模接近2.3亿元。破壁机作为一个改善性品类而言,逼近或者是超过许多刚需类产品规模的现象实属罕见。

虽然行业迅速地升温,但大多数的消费者对破壁的概念是一知半解的,对如何挑选破壁产品也是非常迷茫和茫然。作为将为中国厨房做升级为目标和梦想的破壁机行业领导品牌,九阳显然不会作壁上观。


发布会主题


发布会现场


九阳品牌传播部总监周凯先生

会上,九阳品牌传播部总监周凯作为企业代表向现场嘉宾传达了九阳举办此次发布会的初衷和愿景:九阳作为国内首批推出破壁调理机的国民品牌和国内破壁行业的领导品牌,在1998年便进入了料理机的领域,仅仅比豆浆机晚了4年便取得了行业的领头羊地位。无论从规范行业发展角度还是在布局行业的走向以及引导消费者理智消费等方面,九阳都有着不可推卸也是不敢推卸的责任。

“九阳希望能通过今天这样一次发布会,帮助消费者更好地认识破壁产品,帮助消费者更方便地去选择到他们心仪的、适合他们使用的破壁产品。”周凯说道。

发布行业标准 定义破壁调理机

和所有蓬勃发展的新生事物一样,破壁机从萌生到成熟也同样会经历一个从乱到质的过程。


九阳料理机产品经理冯海先生

近几年来市场上出现了大量的破壁类厨房产品,如破壁豆浆机、破壁调理机、破壁榨汁机等,破壁机因为可以打破果蔬细胞壁让营养可以更好地吸收,市场增速明显,线上零售同比增速为81.7%,占搅拌机市场的56.5%,线上同比增速为1142%,占搅拌机市场的52.3%,无论线上还是线下,破壁机的渗透率都达到了50%以上。

九阳料理机产品经理冯海先生提到,打开手机的京东客户端进行关键词搜索,就会发现破壁机的品牌不下150个,如果打开淘宝的手机客户端,关联了“破壁机”这一关键词的产品型号已经超过了6000多个。与此同时,不同的破壁机价格差异也很大,从259元到9888元都在销售。

由此可见,破壁机正处于迅速发展的上升通道中,但与此同时,混淆视听、滥竽充数的现象也并不鲜见。贴牌产品泛滥、服务确实以及违背科学常识、违背技术原理夸大产品功能的描述频现各大购物网站。事实上,市场上各个商家打出来的卖点高转速、刀片锋利、无渣、整条鱼粉碎,都无法说明这个产品是否破壁。

这种现象的发生无疑是对行业健康发展和消费者信任的透支。

冯海表示,虽然破壁机被许多消费者接受,但依旧有更多偏向理性的消费者处在对破壁机不了解的困惑中。例如在百度的破壁机的词条中,经常会有消费者问破壁有用吗?破壁怎么选?怎么用?等等问题。

“如果我们不能解决消费者的困惑和疑问,将有很多的消费者永远徘徊在破壁时代的大门之外。这就是今天我们和健康时报联合主办的这个发布会的主要的目的。”冯海表示。

那么,究竟以什么样地方式帮助消费者选择正确地认识和选择破壁机呢?显然,通过制定标准是最佳的途径。

2016年8月,在九阳的牵头组织下,联合了江南大学、合肥工业大学、东北农业大学、中粮集团以及浙江省检验检疫科学技术研究院,组织成立了食品加工破壁技术与标准联盟。通过研讨会的方式共同研发新的破壁检测技术。

通过一个阶段的研究,联盟参考了300多篇不同的文献,用30多台样机用800个小时对不同的食材进行了检测,最后采用了显微镜计数法和粒径分布测定法来测定破壁率。通过不到一年的时间,终于把破壁检测标准制定出来,并在2017年4月7日进行了正式的发布。


浙江省检验检疫科学技术研究院的专家余阳先生

据浙江省检验检疫科学技术研究院的专家余阳先生介绍,《破壁调理机标准》主要分八个条款和两个服务,并引用借鉴了一些国家级的安全、噪声和包装等相关标准。在一系列标准中对破壁又进行了重新的定义,这个定义相对来说是作为食品调理机的定义,就是利用外力将细胞壁打破,将食材细胞中的蛋白质、矿物质、维生素等充分释出,食材充分搅拌,粉碎的方式,对里面的一些名称进行了定义的解释。

徐阳提到,标准中的第五条主要是技术要求,其中对于搅拌功能的通过率、破壁率的要求将会对行业内的企业产生引导作用。第六条的实验方法也提到了很多,对破壁率实验以及粉碎后方法的计算都做了详细的解释,对不同功能的比如说豆浆防疫功能都做了相关的要求,同时也对产品的跌落和海拔做了要求,以及对出厂检验,都对相关的标准要符合国家的标准做了详细的解释。破壁标准不仅仅是对破壁定义及检测方法的解释,同时对外观、防疫、食品安全、跌落、寿命都做了相关的要求和技术引导。这个标准是一个内容比较全面,同时比较关注消费者体验的标准。

徐阳表示,联盟接下来将做的工作是在食品破壁调理机的基础上,对所有的食品加工器进行研究。

强强联合 推出红点奖新产品

作为联盟的牵头企业,九阳股份有限公司也率先参与到了标准的测试中。2017年发布的三个新的破壁调理机均按照标准的方法进行了测试。三款产品的破壁都达到了97%以上,粉碎度达到了82%以上,可以明确地看出九阳破壁调理机的产品性能是非常卓越的。

发布会上,九阳正式推出了重磅新品破壁调理机Y20。

和所有现代的工业产品一样,破壁机也需要一个核心的部件,像电视机的显象器、汽车的发动机以及电脑的CPU一样。对破壁机而言,核心部件便是电机。为了将Y20的产品从优秀做到卓越,九阳选用了行业内一款最优秀的电机,来自德国的德诺电机。

早在2016年,九阳便和德诺建立了合作,为开发一款高效、高配版的高速破壁调理机而做准备。


德国德诺公司的高级工程师Kach

据德国德诺公司的高级工程师Kach介绍,按照九阳的高标准要求,德诺做了以下几个步骤的准备:重新研发和设计了电机,选择了高质量的材料和部件,与此同时优化了生产过程,选择了合适的生产基地。对此,德诺对电机做了如下的改进:第一是拥有专业的沟道设计,使用了优质的部件能让电机在高速运转中保护铜线和换向器铜片不松动。第二是选用了一般在汽车和工业上才会使用的FAG的辊轴轴承。第三动平衡对一个电机是非常重要的,德诺拥有高精度的自动化生产线,所以生产的转子不平衡精度小,并且使用全自动平衡机不但去重量小,去重位置精确,而且电机转子动平衡精度等级可以达到2.5。第四是大家知道一般的厨房是很潮湿的,黑色的电泳机可以防止生锈而且提高电机效率,,所以保护电机非常重要。德诺用了德国Schunk的碳刷,选择了森萨塔的热保护器。经过多次的努力和实验,现在可以保证这款电机拥有4万转的转速,可以保证6000次的温控保护,也可以保证这款电机可以十年包换。

2017年,凭借出色的工艺,九阳破壁调理机Y20获得了全球工业设计大奖中最具代表性的奖项——德国红点奖。

发布倡议书 促进“健康中国2030”

发布会当天,《人民日报》旗下的《健康时报》和九阳联合发布了“健康中国、营养促进”倡议书。


嘉宾共同点亮破壁环共同开启健康中国营养促进的活动


健康时报副总编辑赵安平先生

《健康时报》副总编辑赵安平先生现场宣读了倡议函。该倡议书呼应了国务院2016年印发的《“健康中国2030”规划纲要》倡议社会各界切实行动,推动产学研媒协同发展,形成合力,为全国人民得到靠谱的营养知识,受到贴心的营养指导,吃到可口的、安全的营养食品,为健康中国营养促进、为实现健康中国2030一起奋进。


米其林大厨Tino和新品九阳破壁调理机新品Y20


九阳破壁调理机新品Y20


九阳破壁调理机新品Y20采用的德国德诺公司的电机


九阳破壁调理机新品Y20


活动现场

九阳,为了让中国老百姓喝上国民饮品豆浆而发明了豆浆机,一路高奏凯歌发展至今。与此同时,九阳也通过不断的努力推动着中国厨房向着更加健康、更加便捷、更加智能的方向不断发展。

“无论是中国传统的饮食习惯或者是西方的烹饪方式,只要是健康的、只要是便捷的,九阳就会努力研发,不断推出越来越多适合中国厨房使用的家电产品。比如说了IH铁斧电饭煲,比如说九阳的原汁机,以及我们为中国家庭全身打造的全自动的面条机,以及我们集合资源打造出来的破壁调理机,这些产品都在市场上受到了很好的评价,这也坚定了九阳继续为中国的厨房做升级的目标和梦想。”周凯说道。(Velho)

 
 
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