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格兰仕西红柿:用美食治愈“欧洲杯后遗症”
2016年7月18日 艾肯家电网

  欧洲杯已经结束了,你是否和小编一样,也患上了“欧洲杯后遗症”?大赛过后,心情如何平复,到哪儿去找新的生活趣味?

  快来,跟着格兰仕的西红柿粉丝们,用微波炉、电烤箱等健康智能家电轻松制作法式风情美食,轻松治愈我们的“欧洲杯后遗症”。现在就马上为你送上西红柿们的精选法式美食菜单:

  阳光活力早餐:可可杏仁重芝士蛋糕+火腿蛋杯+香浓咖啡

  清爽夏日的甜品芝士蛋糕,质地细腻、口感丰富,再搭配营养好吃的火腿鸡蛋杯和香浓浓咖啡,助你清晨活力满满,迎接美好的一天。

  可可杏仁重芝士蛋糕做法:

  1.奶油奶酪切成小块,室温软化。预热烤箱,180度10分钟。消化饼干和杏仁一起打成粉。

  2.黄油50克用小火融化,将饼干粉混合拌匀。

  3.用锡纸包住六寸圆模,将处理好的饼干铺在底部,用慕斯压模压平压紧。

  4.把奶油奶酪中加入细砂糖,隔水小火加热,用打蛋器打至顺滑。

  5.鸡蛋打散后,逐次加入奶酪中,不断以打蛋器打至顺滑,再加入淡奶油、柠檬汁和香草精,拌匀,倒入铺好的模具中,用水浴法,将模具坐在盛了冷水的烤盘中,放在烤箱中层,上下火150度烤60分钟左右。

  6.烤到表面金黄后取出,晾凉至室温。如果直接吃,冷藏后再脱模,切块食用。

  7.制作表面巧克力层:将黄油10克和巧克力隔水融化,加入淡奶油拌匀,晾凉后倒在重乳酪蛋糕上,颠几下震出气泡,静置片刻后入冰箱冷藏到淋面凝固即可。

  8.水浴法是乳酪蛋糕常用的方法,能使温度均匀升高,同时保证湿度,这样表面不会开裂。水量以模具1/3高度为宜。

  火腿蛋杯做法:

  1.取25g清水化开干酵母静置5分钟,将面粉与雪花盐混合,倒入酵母水和余下的清水,用筷子将水粉混合拌匀。

  2.放入冰箱冷藏发酵22-24小时,至体积膨大,面团表面呈大气泡状。

  3.操作台洒面粉,手上抹面粉(用量不在配方内)将面团从碗中移出后,将面团由四周向中间窝,底朝下,整成表面光滑的面团,醒5分钟。开烤箱预热230度。

  4.用手将面团抻开,成面片,长约21CM,宽约7CM。将面片切成小块,约3CM宽。

  5.将烤盘翻转平底朝上,洒粉,将面片移上烤盘。230度,中层烤约10分钟,至表面上色即可。

  6.烤碗,内壁抹上黄油,将3片火腿片排入碗中,磕一个鸡蛋入碗,洒上一点点盐,一点点现磨黑胡椒。烤箱中层200度,16分钟。出炉洒上切碎的薄荷叶。

  补充能量午餐:法式风琴土豆+法式香甜樱桃派+柠檬三文鱼

  一上午忙碌的工作是否早已让你饥肠辘辘,那么约上同事,一起来一顿法式午餐,补充你的能量吧。法式风琴土豆,香甜樱桃派搭配柠檬三文鱼,满足味蕾享受的同时也填饱你的肚子。

  法式风琴土豆做法:

  1.土豆洗净,切成0.5cm的片,底部不要切断,切的时候可把底部垫两支筷子。

  2.切好的土豆在盐水中泡五分钟。

  3.锡纸哑光面朝上,包入土豆入烤箱,250度,中层,上下火,30分钟。

  4.把牛肉肠切成0.5cm的片,我是回回,不是清真的可以改用大肉。

  5.将牛肉肠片夹入每片土豆里,刷一层色拉油,再撒上咖喱粉、盐在土豆表面。重新入烤箱,200度,15分钟左右即可。

  法式香甜樱桃派做法:

  1.500克新鲜樱桃用工具去核后,加入25克的白砂糖腌制2个小时。

  2.两小时后樱桃会出一些汁液,然后把腌制出来的樱桃汁过滤出来,在加入清水,总重量达到120克即可,最后在加入淀粉15克和8克柠檬汁以及剩下的25克糖,放到火上加热至沸腾,直至汤汁浓稠关火。

  3.将腌制好的樱桃倒入浓稠的汤汁中,搅拌均匀即可。

  4.80克黄油提前拿出来,室温软化。在黄油里面加入130克都低筋面粉和25克糖粉,用手将面粉搓成颗粒状。

  5.将蛋黄、30克冰水和1克食盐搅拌均匀后倒入面粉里,揉成面团后,用保鲜膜包裹上,放入冰箱冷藏2个小时。

  6.两小时后,取出面团,用擀面杖擀成面片。面片放到8寸派盘里,切去多余的边,用叉子在派皮上叉些排气孔。

  7.为了防止烘烤的时候派皮鼓起,可以在派皮上垫一张油纸,再撒上些红豆。放入烤箱180度烤30分钟,然后倒掉红豆,再烘烤5分钟左后即可。

  8.烤好的派皮放到自然凉的温度后放入樱桃,再撒上一些椰蓉装饰一下,更漂亮哦!

  柠檬三文鱼做法:

  1.柠檬洗净,表皮擦碎屑。

  2.三文鱼切块,用厨房用纸吸净水分。用少许盐和柠檬碎轻拍鱼肉表面,腌制一会儿。

  3.挤出柠檬汁,加水、糖、蛋黄和黄油适量,小火熬制。直至熬成粘稠的柠檬酱,晾凉备用。

  4.两勺橄榄油倒入平底不粘锅内,锅热后放入三文鱼煎。先大火将一面煎出痕迹,翻面后再小火煎片刻。

  5.盘中间抹少许柠檬酱,将煎好的三文鱼放在上面。准备其他配件,黄瓜刮成长条薄片卷起,将樱桃萝卜和圣女果切薄片。

  6.摆盘即可。

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