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不光热水器持续畅销,林内更想在灶具上有所突破
2016-10-3 艾肯家电网

  近日,知名厨电品牌林内在北京举行了一场新产品品鉴会,品鉴的主角并不是外界更为熟知的燃气热水器,而是一款名为“神厨”的烤箱灶。

亮点十足的一款灶具

  据介绍,这款烤箱灶是智能灶具和智能烤箱的结合体,二合一的设计不仅让体积更加小巧,有效节省了厨房空间,同时也提升了烤箱在日常生活中的使用率问题。取名“神厨”,主要是指使用这款烤箱灶在智能化控制和燃烧技术上有着独到之处。用户不需要有很精湛纯熟的厨艺,就可以在家中烹饪出丰富多样、营养可口的美食。


林内“神厨”烤箱灶

  在操控上,该产品有多达30多种的自动烹饪菜单,更有操作语音提示、1-120分钟智能定时、煎炸温度智能控制、防干烧、菜单推送等功能。燃烧技术方面,更是代表了林内97年来在燃气具技术上的最高水平。灶具部分采用了Lotus燃烧技术,专为中国式爆炒设计,最大火力可达4.46kW,热效率最高可达70.4%,远超国家一级能效标准,并且还搭载了低温油炸、油烟处理器等技术,大大减少了烹饪产生的油烟。

  值得一提的是,该款烤箱灶所搭配的烤箱灶也是通过燃气来提供能源,突破了传统电烤箱的局限,无需通过在烤盘中加水来增加烧烤过程中的水分,同时温差可控制在±5℃之内,非常精准,不仅大大缩短烤制时间,还在最大程度上保证了食物的营养和口感。

  在品鉴会现场,林内的工作人员分别烹制了烤大虾、披萨、牛排、煲仔饭、海鲜粥、炸花生米、麻辣小龙虾等不同食物。根据《艾肯家电》的现场观察,这台烤箱灶的操作面板设计得非常详细,在准备好所需食材之后,只要按照其菜单设置来操作即可,十分简单方便。即便是在烹饪麻辣小龙虾、炸花生米、煎牛排这样对火候要求十分严格的食物时,也都能达到够入味、不炸糊、口感嫩的要求。不少参与此次品鉴的媒体表示,假如价格合适的话,愿意给家中更换一台这样功能强大、操控简便的智能灶,可以在家人朋友面前好好露一手。


用林内烤箱灶烹制的美食——烤大虾和煲仔饭

  不过根据林内营销部部长王延红表示,由于国内尚不具备生产条件,该灶具需要从林内日本总部原装进口,目前的终端零售价会在2.5万元左右。“目前厨房的功能正在由烹饪场所向家庭社交中心转变,烧烤、烘焙等可增进家庭成员间交流与情感。而林内‘神厨’这款烤箱灶的创新功能和体验,可以让消费者,尤其是年轻群体来感受使用的便捷和轻松制作美食的乐趣,提高生活品质和健康理念,让他们回归厨房。为此,林内也会通过与美食结合的现场体验方式,在我们的品牌旗舰店和体验店中推广这款灶具,从而让更多的用户感受到这款灶具的魅力。”王延红进一步说道。

力求在灶具上有更大突破

  事实上,作为一家拥有近百年发展历史的企业,林内最早就是从灶具起步,并逐步发展成为世界燃气具生产企业中实力雄厚的集团公司之一。据了解,在日本市场,林内的灶具市场占有率已经达到了50%以上,占据了半壁江山。但是在进入中国市场以后,林内品牌被国内消费者所熟知则主要是依靠燃气热水器。在不少国内消费者的眼里,林内几乎就是高端燃气热水器的代名词,象征着品质过硬、质量可靠。在中国市场,热水业务占到了林内80%左右的销售占比。


林内营销部部长王延红

  今年上半年,林内热水器业务的发展情况良好,同比增幅达到19.62%,整体增长情况要高于行业水平。在线上、线下市场取得双丰收,特别是在线上市场,零售额同比增长113%,保持外资品牌领先的份额。

  如今,在年轻一代消费者崛起,消费市场处于升级换代的大背景下,林内希望在保持自身热水业务的持续畅销的同时,也能在“主项”上有更大的突破。近两年来,林内投入大量精力在灶具的研发上。这些产品既结合了中国市场的现状,又引进了日本的先进技术。与此同时,林内还在不同场合提出“灶具才是厨房核心”的观点。

  王延红表示,从功能上看,灶具是制作美食的工具,没有烟机同样可以做出美食;从性能上看,与烟机比起来,灶具在安全、节能、环保方面的意义更大;从技术角度看,烟机产品在技术上相对简单,而灶具技术发展前景很大。


该烤箱灶的操作界面设置十分详细易懂

  然而在国内的厨电市场,普遍存在着“重烟机、轻灶具”的发展现状。一方面,由于国内厨电龙头企业在油烟机领域更加强势,致使整个行业和消费者市场出现这一现象;另一方面,灶具的单品价格要远低于燃气灶,利润空间相对较小,导致了国内厨电企业在灶具技术上进步较为缓慢。根据中怡康的数据显示,今年1—8月燃气灶销售量规模远超吸油烟机,但其平均单价仅为1370元,相比吸油烟机2850元的市场均价,不及后者的一半。

  相比之下,在欧洲和日本等海外市场,情况则截然不同。在日本,一套灶具的均价在5000元左右,几乎是国内燃气灶均价的四倍。据了解,日本市场燃气灶之所以有溢价能力,是因为当地的灶具拥有更高的使用价值和更好的用户体验,比如林内引进的烤箱灶,在日本就有着较高的普及率。

  “如果灶具的平均单价卖到油烟机的这个水平,将增加323亿元的市场容量,这相当于再创造了一个新的灶具市场。”王延红进一步指出。

  不过灶具市场要取得突破性的增长并不容易。正如前文所言,国内厨电市场上重烟机、轻灶具现象的形成并非偶然,这是市场需求和市场供给之间的一拍即合。从企业角度而言,烟机体积较大易于在设计上做文章、吸烟效果好坏容易做出差异。从消费者的角度而言,烟机在厨房中使用效果(灶具好点差点都能煮熟食物)比较容易体验、对厨房的装饰意义明显也大于灶具。特别是随着厨电智能化的进一步落地,油烟机更有可能成为一个重要载体,去实现未来厨房中的各种场景和需求。(张予怀)

 
 
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